ご飯がすすむ★茄子とパプリカの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子はヘタを取り、縦半分に切り、半分長さに切ってから、更に１cm幅に切る
- 2 パプリカは種とワタを取り、１cm幅４cm長さに切る
- 3 中華鍋にサラダ油、生姜を入れ火にかけ生姜の香りがたてば、豚肉を加えほぐしながら炒める（塩・胡椒）
- 4 豚肉が白っぽくなったら茄子を入れ、全体に油が馴染むまで強火で炒める
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5
酒を加え炒め合わせ、茄子がしんなりしたら、塩麹、パプリカを加え混ぜ合わせる
- 6 塩で味を整え、お皿に盛れば完成です
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7
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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