丸ごと茄子のカレー レシピ・作り方
材料（３～人分）
作り方
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1
野菜は、茄子とししとう以外は粗みじん切りにする。
茄子は縦に数か所皮を剥き、レンジで加熱して柔らかくしておく。
ししとうはヘタを取り、包丁で切れ目を入れておく（破裂防止）
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2
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら粗みじん切りにした野菜、コンソメを加え、さらに炒める。野菜が炒まったら水を加え、野菜がトロトロになるまで煮る。
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3
茄子を加える。
茄子が崩れないように注意してください。
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4
カレールウ、ししとうを入れて軽く煮込んで出来上がりです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- カレー
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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