干しエノキと茄子の柚子胡椒ポン酢炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 エノキは石づきを外し、小房に分け、干しカゴに広げ、半日ほど干す
- 2 茄子はヘタを取り４cm長さ、１cm角程度の棒状に切り、塩水に晒しアクを抜き、水気を切る
- 3 フライパンにサラダ油を入れ、温まったら、豚こまを入れ、塩少々を振り、白っぽくなる程度まで炒める
- 4 茄子を加え、茄子がしんなりするまで、炒めあわせる
- 5 更にエノキを加え、柚子胡椒、ポン酢も加え、水分がなくなるまで、炒めたら完成です
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その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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れゆぱ2020/09/19 17:51子供たちのお気に入りです
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