茄子とゴーヤの辛味噌炒め煮✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗ってヘタを取り除き、乱切りにして水にさらす。
   
   →ざるにあけて水気をきっておく。

2. 2

   ゴーヤは茄子と同じくらいの大きさに切る。
   
   ☆をよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンを温めて、ごま油を入れゴーヤを加え、強めの中火で炒める。

4. 4

   ゴーヤに油がまわって、少ししんなりしたら茄子、塩少々を加えて炒める。

5. 5

   茄子の水分が抜けて少し小さくなってきたら、豆板醤を加えて混ぜながら炒める。

6. 6

   ☆を加えて少し火を弱め、
   フライパンに蓋をして、3分間煮る。

7. 7

   蓋を取って、水分が少なくなるくらいまで炒めたら出来上がりです。