★ゴーヤとオクラ★夏の和風スープカレー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮を剥き、３ｍ各程度の乱切り。ゴーヤはタネとワタを取り５ｍｍ幅の輪切り。オクラは分量外の塩で板ずりにする

2. 2

   じゃが芋と、ゴーヤをそれぞれ、暫く水に晒す。オクラは額をとり縦半分に切る。干ししいたけを水で戻しスライスする

3. 3

   水気がついたままの②を耐熱容器に入れ、レンジ７００ｗで約２分加熱しておく

4. 4

   鍋に、豚こま、塩、ニンニク、生姜を入れ火にかけ、豚肉が白っぽくなるまで炒める（油が足りなければ入れて下さい）

5. 5

   火を弱めカレー粉を入れ、カレー粉の香りが立つまで、木べらなどでかき混ぜる

6. 6

   じゃが芋、ゴーヤも加え、トマト缶、ケチャップ、ジャム、椎茸、戻し汁を入れ、かき混ぜながら中火で沸騰するまで煮る

7. 7

   火を落とし、１０分程煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら、オクラ、醤油を入れ、塩で味を整え、オクラに火が入るまで更に２分程煮れば完成です

8. 8

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