ジャポネーゼイタリアン★カポナータ素麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ドライトマトは水で戻し（塩抜き）適当な大きさに刻んで置く。オリーブの実はあらみじん切り
- 2 茄子とズッキーニは８ｍｍ程度の輪切り、パプリカは２ｃｍ角の角切り
- 3 フライパンにオリーブオイル（にんにくスライス・鷹の爪）を入れ弱火にかけ、①と②を入れ、塩で調味し、強火で炒める
- 4 野菜がしんなりしたら、器に取り出し、レモン汁和え、常温まで置き、冷めたら冷蔵庫で冷やす
- 5 素麺を製品表示通りの方法で茹で、ザルにあげ氷水に晒し、水気をしっかりと切る
- 6 器に素麺を盛り、④のカポナータを乗せ、めんつゆをかけてどうぞ
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- カテゴリ
- 冷製パスタ
- 料理名
- 冷やし素麺
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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