塩麹でしっとり♪鶏むね肉の蒸し焼き レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 保存袋などに鶏むね肉と塩麹を入れ、もみ込み、寝かせておく。（今回は、一晩冷蔵庫で寝かせました）
- 2 １の鶏肉を塩麹が付いたまま一口大に切る。
- 3 フライパンでごま油を熱し、鶏肉を並べ入れ、料理酒を振り入れて、ふたをして弱めの中火で約３～５分蒸し焼きにする。
- 4 上下を返して、再びふたをして２～３分蒸し焼きにする。
- 5 鶏肉に火が通ったことを確認したら、出来上がり。
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- その他の鶏肉
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