エビとトマトの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは皮を剥き、２ｃｍ程度のざく切り、きゅうりはヘタを取り、斜めに薄くスライスしてから、細切りにする
2. 2 ①をボウルなどに入れ、オリーブオイル、塩麹を加え、混ぜあわせておく（お好みでみじん切りのオレガノも加えて下さい）

   

3. 3 エビは背わたを取り、沸騰したお湯に塩、少々を加えた中に入れ、１分ほど茹で、火を止めそのまま２分程置き、取り出し、水気をとっておく
4. 4 パスタを製品指示通りの方法で茹で、茹で上がったら、流水で冷まし水気を切る
5. 5 ②の中にパスタ、茹でたエビを加え、和え塩コショウで味を調える（塩麹で味を調整していただいても良いです）
6. 6 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中