簡単中華☆卵で仕上げる☆ナスとシメジのオイスター炒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは５ｍｍ幅の半月切りにして、水に晒しアク抜きし、ザルにあげておく。シメジは石づきをはずし、小総に分ける。生姜はみじん切り。卵は割りほぐして、塩・胡椒で下味を軽くつけておく
2. 2 中華鍋に、ひき肉、生姜を入れ、中火でひき肉がパラパラになるように炒める。ひき肉の色が変われば、サラダオイルとナスを入れ、中火の強で、ナスがしんなりするまで炒める
3. 3 更に、シメジも加え、強火にし、オイスターソース、醤油を入れ、炒め合わせる（味見をして下さい）
4. 4 割りほぐした卵を、全体の上にかけるように入れ、３０秒程、火をつけたまま、放置し、火を止める。全体を下から、大きく２，３度かき混ぜて、お皿にもる
5. 5 こちらのお料理を含む今夜の献立を楽天ブログの方で掲載しております、是非ご覧になって下さい。ＵＲＬはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer