牛肉と凍み豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 -凍み豆腐を作る-
   
   豆腐はパックからだし、水を切り、冷凍庫で凍らせ、自然解凍し、水けをギュッと絞る。
2. 2 牛肉は食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、肉が被るくらいの水を入れ、火にかけ、脂抜き抜きをし、アクを洗い流し、ペーパーなどで水気を取っておく。
3. 3 エノキは石づきを外しておく。白ネギは4cm長さに切る。
4. 4 耐熱容器牛肉、エノキ、手で一口大にちぎった凍み豆腐、ネギを入れ、蓋をしてレンジ７００ｗで約５～６分間加熱する。（途中で何度か、取出し煮汁をかけながら）
5. 5 こちらのお料理を含む今夜の献立を楽天ブログの方で掲載しております、是非ご覧になって下さい。ＵＲＬはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer

   

6. 6 耐熱容器は100円均一で売っていた、レンジで焼きそばが出来るタイプの物を使用しました。蓋に、蒸気を出す穴が開いている物です。