ヤリイカとレンズ豆のトマト煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ヤリイカ（ボイル済み） ７杯
- キャベツ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク １カケ
- サラダ油 大匙１
- ☆コンソメ 1個
- ☆塩 少々
- ☆コショウ 少々
- ☆トマトジュース ７００ｃｃ
- ☆レンズ豆 １００ｇ
- ☆月桂樹の葉 ２～３枚
- ☆パプリカパウダー 大匙１～２
作り方
-
1
レンズマメは洗って、前もって、水に漬けふやかし、ザルにあげ水けを切る。
玉ねぎは薄くスライス、ニンニクはみじん切り。キャベツは1/4当分のくし切りにする。 - 2 無水鍋など保温力のある鍋に、サラダオイルを入れ、火にかけ、ニンニク、玉ねぎを入れ、炒める。ニンニクの香りが出たら、キャベツ、ヤリイカ☆印を加え蓋をして、中火で沸騰するまで煮る。
-
3
沸騰後、弱火で10分程煮込み、火を止め蓋をしたまま、２～3時間以上、放置する。
（余熱で、全体の味が馴染みます） - 4 食べ際に、もう一度鍋を火にかけ、温めなおし、お好みで青みの野菜（茹でたブロッコリーやホウレン草）を加え、塩コショウで味を調えたら、完成です。
-
5
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その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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