豚肉を使ったチンジャオロース（青椒肉絲） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはタネを取、細切り、
   ニンジンは皮を剥き細切り。
   タケノコは洗って、ザルにあげる。パプリカもタネを取細切りにする。ショウガはみじん切り。

2. 2

   豚肉は1ｃｍ幅に切り☆印の調味料と混ぜ、下味をつける。

3. 3

   中華鍋にサラダオイルを入れ、②の豚肉を入れ、色が変わったら一旦取り出す。

4. 4

   空いた中華鍋に、油が少なければ油を少し足し、ショウガを入れ香りが出たら、ニンジン、タケノコを入れ炒め、更にピーマン、パプリカも加え炒め合わせる。

5. 5

   先ほどの豚肉を、中華鍋に戻し、★印を加え、水溶き片栗粉を入れる。

6. 6

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