材料（４人分）
- 生湯葉 １０センチ角
- ４枚
- 豚ひき肉
- ５０ｇ
- キャベツ
- ５枚
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ１
- 酒、しょう油
- 各大さじ１
- 塩、コショー
- 少々
- ニンニク
- ひとかけ
- しょうが
- ひとかけ
- ＸＯジャンか味噌
- 小さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- 粉さんしょ
- 適宜
- 大葉
- ３～４枚
作り方
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- 1
- キャベツをゆがき水にさらして細かいみじん切りにして水気をしぼりボールに入れます。
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- 2
- 1のキャベツにひき肉とおろしたショウガ、ニンニク、みじんにした大葉と 鶏がらスープの素、酒、しょう油、塩、コショー、ＸＯジャン、ごま油を加えて練ります。
-
- 3
- 生湯葉で２をキャラメル包みして楊枝で留めます。
-
- 4
- 蒸し器で１０分中火で蒸します
-
- 5
- 皿に盛り、粉さんしょをかけていただきます。
おいしくなるコツ
国産の湯葉は破れやすいので、中国の湯葉だと安くてしっかりしています
きっかけ
和風の餃子を作ってみました
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