レアチーズケーキ風　タルトです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・自然塩・てんさい糖を入れてよく混ぜます。生クルミはみじん切りにし、ボウルに加えて混ぜます。

   

2. 2 １に菜種油・豆乳を加え、手でよく混ぜます。まとまればクッキングシートを敷いた型の底に敷き詰めます。

   

3. 3 フライパンを温め、型を並べます。中火～弱火で15分、フタをして焼きます。シートからタルト生地が離れてくればＯＫです。型を取り出し、冷ましておきます。

   

4. 4 本葛粉を粉状にすり、分量の豆乳を少し取って溶かしておきます。

   

5. 5 鍋に豆乳・アーモンドプードル・てんさい糖・寒天粉・白味噌を入れ、中火にかけて煮溶かします。沸騰したら火を止め、かき混ぜながら４を加えて弱火で数分煮ます。

   

6. 6 ５を漉します。

   

7. 7 ６を水を張ったボウルに入れて冷まします。ぬるくなったら絞ったレモン汁を入れて混ぜます。

   

8. 8 ７を３に流し込み、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。数時間で出来あがるので、クッキングシートごと取り出し、切り分けて、オレンジソースを添えます。