大豆ミートと豆腐を唐揚げに♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆ミートは80℃のたっぷりのお湯で10分ほど戻します。柔らかくなればザルにあげて水気を切ります。豆腐はしっかり水切りし、約1㎝で12等分します。

2. 2

   生姜をおろし、器に醤油・出汁と一緒に入れて合わせます。フライパン（中華鍋）に揚げ油を入れて熱し始めます。

3. 3

   豆腐を２によく漬けます。浸みることはないですが、したたるぐらいに漬け汁に漬けます。

4. 4

   ３に薄力粉をまんべんなくつけます。そのまま高温で数分かけてカラッと揚げます。大豆ミートも同じ手順で、やや火を絞ってカラッと揚げます。