圧力鍋を使って楽ちん♪鶏肉と野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん・たまねぎは1.5cm幅に切り、しめじは石づきを取ってばらす

   

2. 2 キャベツは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする

   

3. 3 鶏肉は皮・脂身を取り除き一口大に切る

   

4. 4 鍋にオリーブオイルを入れ、【2】のにんにくを入れてから火をつける（弱火）
   ※写真のにんにくが黒いのはしょうゆ漬けのものを使用

   

5. 5 にんにくが炒められてオリーブオイルに香りが移ったら鶏手羽・【3】の鶏モモ肉を入れ、中火にして炒める

   

6. 6 鶏肉の色が変わったら赤ワインを入れ、強火にして煮詰める

   

7. 7 水気が飛んだらトマト缶詰を入れ、混ぜる（中火）

   

8. 8 トマトが沸騰したら【1】【2】大豆水煮・ローリエ・コンソメを入れ、野菜の5ｃｍ下まで水を入れて蓋をし加圧12分→自然放置

   

9. 9 圧が下がったら蓋を開け、中火で煮詰めながら塩・コショウで味を整える