豆腐とえのきで！ヘルシーつくねバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を耐熱容器に入れ、600Wで2分半加熱し水を切る。

2. 2

   えのきを5mm幅に切る。

3. 3

   ビニール袋に鶏ひき肉、豆腐、えのき、卵、調味料Aを入れる。
   （酒大1、醤油小1、ごま油小1、おろししょうが2㎝、おろしにんにく2㎝、片栗粉大1）

4. 4

   3を形がなくなるまでしっかり揉みつぶす。

5. 5

   ビニール袋の先を切り、ラップに焼きたい大きさごとに分ける。
   ◯大きさを揃えたかったので約60gずつ分けました。

6. 6

   調味料Bを混ぜ合わせる。
   （酒大1、砂糖大2、醤油大3、みりん大1）

7. 7

   熱したフライパンにサラダ油を引き、形を整えた5を両面焼く。

8. 8

   中まで火が通ったら、調味料Bを回しかけ全体に色がつくまで煮詰める。

9. 9

   皿に移し余ったたれ、小口切りにしたネギをかけて完成。