豚肉の和風シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは4等分にして、下茹でしておく。じゃがいも、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきをとってスライス。

2. 2

   圧力鍋にじゃがいも、人参、玉ねぎの順で入れ、水２００cc（じゃがいも人参がかぶるほど）、コンソメを入れて、中火で圧がかかってから６分加熱する。

3. 3

   厚手の鍋にバターを熱し、豚こま肉を炒める。色が変わったら小麦粉を混ぜ、馴染んだら牛乳を少しずつ入れて混ぜる。

4. 4

   ２の圧力が取れたら、３の鍋に野菜とお玉いっぱいぶんほどの煮汁を移して混ぜ合わせる。しいたけを加えて煮立たせる。

5. 5

   ４を味噌、塩で味をととのえ、アスパラをちらして完成。