中華あじで　えのきの豚バラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのき茸は石づきを切り落とし、5等分に分ける
2. 2 まな板に豚バラ肉1枚を縦長に広げておき、手前寄りに①の1/5をのせ、手前から奥に斜め気味にクルクルと巻き、巻き終わったらキュッと握って巻き終わりをくっつける
   
   これを5個作る
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、②の閉じ目を下向きにして並べてのせる
4. 4 裏面がこんがりとなってきたら裏返し、蓋をして弱火にし、7～8分ほど蒸し焼きにする
5. 5 蓋を開けて中火にし、上に中華あじを振り入れ、軽く転がしながら1分ほど焼く
   
   ＊豚バラ肉には完全に火を通す
6. 6 お皿に盛り付け、上に黒いりごまを散らして出来上がり