みりんの代わりに日本酒と砂糖を使ってみましたが、おいしいめんつゆができました！こした後に残った鰹節も捨てることなく、ごまや卵などと炒ってごはんのお供にしてもおいしいです。
添加物が無く、素材を活かした自然派なめんつゆを作りたく、自宅で手作りすることを考えました。 我が家のざるそばは3倍に薄めてちょうどよかったです。お好みで適宜薄めて使ってくださいね！
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