口の中でとろける豚バラブロック煮込み／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ１５０～１７０ｇ（１～２本）は１ｃｍ幅の斜めに切ります。
   
   石づきをとったえのき７０～９０ｇ（１／２）は半分に切ります。
   下の部分はほぐしておきましょう。

2. 2

   豚バラブロック肉３５０～４００ｇは１ｃｍ幅に切ります。
   
   ざるに並べ、熱湯をかけましょう。
   
   豚肉へ熱湯をかけることにより、臭み、余分な脂、灰汁を落とします。

3. 3

   鍋へ長ネギを敷き詰めます。
   
   豚バラ肉を並べて入れ、長ネギが残っていた場合はその上へ載せます。
   
   その上からえのきをのせましょう。

4. 4

   あらかじめ調味液（♦3種）を混ぜておき、鍋へ入れます。
   
   蓋をして１０分中火で加熱しましょう。

5. 5

   １０分経ったら一度蓋を取ります。
   
   味が全体にしみるようにお肉や野菜の場所を入れ替えましょう。
   
   再び蓋をして１０分弱中火で加熱します。

6. 6

   蓋を開けて５分弱火～中火で加熱します。

7. 7

   そのままでも美味しいですが、更に美味しくするためのたれを作ります。
   調味液（☆4種）を混ぜておきましょう。

8. 8

   お皿へ盛り付け、調味液（☆4種）をかけたら完成です！
   
   たれはお好みなので、そのまま食べても美味しいです。