なすのピリ辛炒め～お弁当にも～ レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす（小さめ乱切り） 3本
- 赤とうがらし（種抜き半分にカット） 1本
- ●酒 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●醤油 大さじ１と１/２
- ●酢 小さじ１
- サラダ油 大さじ２
作り方
-
1
サラダ油をフライパンで熱し、赤とうがらしとなすを弱火で蓋をしてしんなりするまで蒸し炒め。
-
2
なすが柔らかくなったのを確認して、合わせた●の調味料をフライパンに加え、弱火で蓋をして３分。蓋をとり、水分が残っていれば飛ばす。
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