生姜香る 鯵のフライ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 鯵の切り身（天ぷら、フライ用） 中4枚
- おろし生姜 小さじ2～3
- 味塩コショウ 4～5振り
- ★薄力粉 大さじ2ほど
- ★溶き卵 卵1個分
- ★パン粉 約1と1/2カップ
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 鯵の切り身の表面におろし生姜を塗りつける
- 2 ①の表面に味塩コショウを振り、まぶし付ける
- 3 ②の上に★を順に付け、衣を付ける
- 4 180℃に温めた揚げ油に③を1枚ずつ入れる
- 5 2～3分ほど揚げて裏返し、1～2分ほど揚げる
- 6 バットやキッチンペーパーを広げた上にのせ、油切りして出来上がり
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