下ごしらえが美味しさの秘密‼ぷりっぷりの海老マヨ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
マヨネーズソースを作る。ボウルにaを入れ混ぜ合わせる。均一になったら、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
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2
海老に下味をつける。海老は背ワタを取り除き、ボウルに入れ、塩、胡椒、片栗粉少々、胡麻油の順に加えてもみこむ。
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3
②の海老に溶き卵、片栗粉30gを加えて手でよく混ぜ合わせる。
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4
バットに片栗粉適量を入れ、③の海老を移して片栗粉をまぶす。
- 5 片栗粉を満遍なくまぶしたら、海老同士を軽くぶつけるようにして余分な片栗粉を落とし、ボウルかバットに移す。
- 6 180度に熱した揚げ油に⑤の海老を1尾ずつ投入する。
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7
衣が固まってきたら菜箸でざっくりと混ぜ合わせる。1〜2分待ち、浮き上がってきたら金網に取り出す。
- 8 ⑦にマヨネーズソースを加え軽く和える。皿に盛ってパセリを散らし、ミックスサラダを添えて出来上がり。
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- エビマヨむきえび夕食の献立（晩御飯）
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