あったか優しいネギ塩スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉（コマ肉や薄切り） 150ｇくらい
- 長ねぎ 半分〜1本
- ☆しょうが 一欠片すり潰し
- ☆しょうがチューブ 2センチ
- ☆なくてもOK
- 水 400ml
- ごま油 大さじ1
- 塩 レシピ7参照
- 鶏がらスープの素 小さじ1
作り方
-
1
ねぎは3~5ミリの輪切り、豚肉は食べやすい大きさに切っておく
しょうがは一欠片を使うならすり潰す -
2
ごま油で豚肉を中火で炒める
-
3
色が変わるまで炒めます
鍋底につく場合は濡れた布巾にのせると剥がれやすくなります
-
4
水、鶏がらスープをいれ沸騰してきたらアクをる
-
5
なるべく時間をかけずサッととると透き通った色になります
-
6
ねぎ、しょうがをいれ蓋をして3分ほど弱火で煮込む
-
7
火を止めます
☆しょうが不使用の方は塩を小さじ半分弱、
チューブの方は3分の1ほど
一欠片の場合は味を整える程度入れます
ひとまぜしたら完成です
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塩ラーメンのスープとしても◎