こども喜ぶ！夏野菜入りミートローフ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 合挽き肉
- 300
- なす
- １本
- 玉ねぎ
- 2分の１
- 人参
- 4分の１
- ピーマン
- 小さめ２個
- パン粉
- 50グラム
- 卵
- 一個
- 牛乳
- 大さじ２
- ゆで玉子
- ２つ
- 塩コショウ
- 適量
- ナツメグ
- 少々
- ～ソース～
- しめじ
- 2分の１
- ケチャップ
- 大さじ3
- ウスターソース
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- 料理酒or赤ワイン
- 大さじ３
- バター
- 10グラム
作り方
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- 1
- 牛乳とパン粉をふやかしておきます。
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- 2
- 野菜は全てみじん切り、挽き肉、卵、ふやかしたパン粉、塩コショウ、ナツメグをよく混ぜます。
-
- 3
- 形作ります。
ラップを敷き、肉ダネ、ゆで玉子をのせ、さらに肉ダネをかぶせ、ラップで形を整えます。
オーブンは余熱で220度にしておきます。
-
- 4
- 天板にオーブンシートをひき、ラップを外した肉ダネをのせ、220度15分程焼きます。
肉汁が透明であれば焼き上がりです。
⚠肉汁は捨てないでください！
-
- 5
- ～ソース作り～
肉汁、調味料、しめじをフライパンに入れ、煮詰めます。
切り分けてソースをかければ完成です
おいしくなるコツ
肉ダネをよくこねること。
きっかけ
夏野菜を消費したかったので