お豆腐とかいわれ大根入り卵の中華スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 400ｃｃ
- ウェイパー（チューブ） 10ｇ
- ＊＊＊
- 木綿豆腐（水切り不要） 1個（130ｇ）
- ＊＊＊
- 卵 1個
- かいわれ大根 15～20本
作り方
- 1 木綿豆腐は賽の目に切ります
-
2
かいわれ大根は根の部分を切り落とし、洗って水を切ります
↑を5㎜幅ほどに切ります - 3 卵を溶き、②と混ぜ合わせます
- 4 鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら弱火にし、ウェイパーを加えてよく混ぜます
- 5 ウェイパーが溶けたら①を加えて中火にします
- 6 ひと煮立ちしたら、沸々となった状態で、③を少し高めの位置から少しずつ回しかけます
-
7
軽く混ぜ、卵に火が通ったら火を止めます
器（2個）に注いで完成です
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