皮が少し硬い魚です。魚屋さんが、鱗も内臓もとらず、そのまま蒸し焼きのように焼いて食べてと言っていたので、そのまま塩を振って魚焼き器に突っ込みました。皮がホイールのようになって蒸され、焼いたあとはぺりぺりとはがして中の身を食べれます
近所のスーパーに売っていた魚。初めてみたけど美味しそうだったので買ってみました。さっぱりとした白身の美味しい魚でした。
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