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保温調理器で！茹で鶏(香味だれ)【脂質2.3g】レシピ・作り方

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1時間以上
100円以下

保温調理器で作ったしっとりジューシーの茹で鶏に、香味だれを添えて。冷やしても美味しいので暑い日に嬉しいメニューです。
【一人前 130kcal 脂質2.3g】

材料（1人分）

鶏むね肉(皮なし): 100g

水: 肉が浸る程度

塩: 全体の1％程度

☆めんつゆ(醤油みりん酒1:1:1でも): 10g

☆酢: 1g

☆砂糖: 1g

☆おろしにんにく: 少量

☆すりごま: 少量

小ねぎ: 少量

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作り方

1

鶏むね肉・塩・水を保温調理器に入れて、60℃で2～4時間低温加熱する(中心部が60℃になるように)
2

そのまま完全に冷まし(粗熱を取ってから冷蔵庫に入れる)、切って皿に盛り付ける
3

☆材料を混ぜ合わせて添えて、小ねぎをトッピングする

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏皮を付けたまま茹でると、煮汁にとろみがついて濃厚な風味になります。皮は後から取り除くこともできますので、皮有り・皮無しお好みの方でどうぞ。

きっかけ

低温で茹でた鶏むね肉がとても美味しいので、バリエーションを考えました。

公開日：2017/07/11

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関連情報

カテゴリ: 鶏むね肉糖質制限・低糖質低カロリーおかず 100円以下の節約料理簡単夕食

料理名: 茹で鶏

このレシピを作ったユーザ

debe_onm 料理が趣味な主婦。夫がクローン病にかかり、食べられるご飯を模索中。多少手間がかかっても、安く美味しく、できればヘルシーに仕上げたいお年頃。でも基本ものぐさタイプです。

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