豚ロースの味噌風味ステーキ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚ロース（ステーキ用） 1枚（80ｇ）
- ＊＊＊
- ☆合わせ味噌 大さじ1
- ☆三温糖 大さじ1
- ☆本みりん 小さじ1
- ☆黒胡麻 小さじ1
- ＊＊＊
- 片栗粉 小さじ2
- ＊＊＊
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 1 ボールに☆を入れて混ぜ合わせます
-
2
豚ロースの表面に①を塗りつけ、2重にしたラップでしっかりと包みます
冷蔵庫に入れ、半日ほどおいておきます
- 3 ラップを剥がし、表面に片栗粉をまぶし付けます
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、③をのせます
- 5 裏面がこんがりとなったら裏返し、蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにします
- 6 蓋を開けて中火にし、2～3回ほど裏返しながら、汁気がほぼ無くなるまで焼いて完成です
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