【ハロウィン2016】かぼちゃのクッキーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキー生地を作る。
   バターを柔らかくしたら、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。
   砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

   

2. 2 卵、パニラエッセンス、蒸したかぼちゃを加え良く混ぜる。

   

3. 3 薄力粉を加え、ヘラでひとまとめにする。

   

4. 4 生地を6等分し、ラップで挟んで麺棒で15センチ×10センチくらいに伸ばす。

   

5. 5 パン生地を作る。
   ボウルに牛乳、砂糖を入れ電子レンジ（600W）で40秒加熱する。
   ドライイーストを加え混ぜ、10分置く。
6. 6 イーストが膨らんだら、クッキー生地で残った卵、塩、サラダ油、強力粉1/3量を加えよく混ぜる。
7. 7 残りの強力粉を加え、スプーンでひとまとめになるまで練り混ぜる。

   

8. 8 冷蔵庫で6時間以上発酵させる。

   

9. 9 打ち粉をしたまな板に取り出し、指の腹で軽く押さえ、広げるようにしてガス抜きする。
   生地を6等分する。

   

10. 10 4のクッキー生地に、少し楕円形にしたパン生地を乗せる。

    

11. 11 パン生地を包む。
    下はクッキー生地に包まれていなくてもOKです。

    

12. 12 楕円形に形を整える。

    

13. 13 表面にグラニュー糖をまぶし、スケッパーやナイフで、縦に2本筋を入れる。

    

14. 14 30分ほど置いて2次発酵。生地が1.5倍になったら、オーブンを180℃に予熱する。
    15分ほど焼く。
    焼きあがったら冷まし、チョコペンで目と口を描く。