牛肉と玉葱と米茄子の豆板プルコギ炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 牛肉（薄切り）
- 80ｇ
- 玉葱
- 中1/2個
- ☆サラダ油
- 大さじ1
- ＊＊＊
- 米茄子
- 中1個
- ●サラダ油
- 小さじ2
- ＊＊＊
- ▲プルコギのたれ（ビビゴ）
- 大さじ5
- ▲豆板醤
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 玉葱は薄切りにします
-
- 2
- 米茄子はヘタの部分を切り落とし、厚めに皮を剥き、7～8㎜幅の細切りにします
＊長さは5～6ｃｍほどです
-
- 3
- フライパンに☆のサラダ油をひいて弱火強に温め、牛肉と①を入れ、牛肉を食べやすい大きさに裂きながら炒めます
-
- 4
- 牛肉が裂けたら、中火にして炒めます
-
- 5
- 牛肉に半分ほど火が通ったら②を加え、上に●のサラダ油を振りかけて炒めます
-
- 6
- 牛肉にほぼ火が通ったら▲を加え、1～2分ほど炒めて完成です
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