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鶏むね肉deチキン南蛮♡手作りタルタル添え レシピ・作り方

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姉さん_
鶏むね肉は事前に味付けしておけば、さっと焼いてできあがり!タルタルは時間があれば手作りで♪

材料(4人分人分)

鶏むね肉
500g
◎にんにく醤油
大さじ3
◎塩麹
大さじ2
△から揚げ粉
適宜
【タルタルソース】
玉ねぎ
小1個
ゆで卵
3個
お酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
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作り方

  1. 1
    鶏むね肉をそぎ切りにし、◎と一緒にビニール袋に入れて漬けこむ。
  2. 2
    焼く直前にから揚げ粉をまぶす。フライパンに多めに油をしき、あげ焼きにする。
  3. 3
    タルタルソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにし水でさらす。そこにゆで卵を細かく刻んだもの、酢、マヨネーズを入れ混ぜる。
  4. 4
    お皿に焼いた肉を盛り、その上にタルタルソースをかけて出来上がり

おいしくなるコツ

タルタルソースは手作りすると断然美味しいです。鶏むね肉は買ってきたらすぐに下味つけておくと味がしみこんで美味しいですよ

きっかけ

鶏むね肉を美味しく食べる方法を考えてて、チキン南蛮が思いつきました。ぱさぱさするチキンを事前に塩麹で漬け込んであるので、しっとり。あとはなるべく手間をかけないように作ってみたらうまうまでした

公開日:2016/07/13

関連情報

カテゴリ
チキン南蛮その他調味料鶏むね肉その他の鶏肉料理
関連キーワード
チキン南蛮 愛情たっぷり 手作りタルタルソース ワインに合う

このレシピを作ったユーザ

姉さん_ ◆Smile Cooking◆ いしるやかぶら寿司など発酵食のとりこになり、発酵食エキスパート1級取得。 結婚を機に能登半島に!手抜きはしつつ、美味しく体に良い食事を目指す。 地元魚を捌き、四季折々の野菜など地産地消を楽しむ

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