旨味汁ぶっしゃ〜！栄養満点干し大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、好きな太さに輪切りにします。
   (私は今回は1.5cm程)

2. 2

   十字に切れ込みを入れます。

3. 3

   ざるや籠や網などに並べて、干します。
   
   太陽に干したり風にさらしたり。
   冬場は暖房の近くに置いたり、それでも駄目ならオーブンで乾燥させます。

4. 4

   ドライ状態になると、この様に繊維が浮き上がってきます。
   この状態になると、干すのは完了です^ ^

5. 5

   蒸し焼きできるフライパンや鍋に、オリーブオイルを熱し④を弱火でじっくり蒸し焼きにします。

6. 6

   焼き色が付いたらひっくり返して、塩をふりかけ、反面にも焼き色が付くまで焼きます。
   
   大根に串がスッと通ればできあがり！