うどんでピリ辛！かんたん冷製パスタ風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを表示時間どうりにゆで、流水で水と同じ温度になるまで冷やす。

2. 2

   パプリカ1/3をさらに半分にし、ひとつをみじん切り。ひとつを薄く切る。にんじん、ムラサキ玉ねぎもおなじように薄い細切りにしておく。

3. 3

   2の薄く切ったパプリカ・にんじん・ムラサキ玉ねぎと、ザク切りにしたレタスをまとめておく。

4. 4

   ★の調味料を別のボウルでよくまぜておく。

5. 5

   2でみじん切りにしたパプリカを4の調味料にいれ、軽くつぶしながらトロっとするまでよく混ぜる。

6. 6

   1のうどんの水気を良く切りうつわにもり、上に3のサラダをのせて一口サイズに切った豆腐、半分に切ったプチトマトを飾り5をかける。しろごま・パセリをふってめしあがれ♪