塩麹香る 牛肉とえのきと蒟蒻と貝割れ大根のソテー♬ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牛肉 塊 70ｇ
- サラダ油 大さじ1
- えのき茸 正味 70ｇ
- 板蒟蒻 50ｇ
- 塩コショウ 少々
- 塩麹パウダー 小さじ1/2～1
- 貝割れ大根 1/2パック
作り方
-
1
牛肉は1.5ｃｍ角ほどに切る
えのき茸は石づきを切り落としてほぐす
板蒟蒻は下茹でしてあく抜きし、細切りにする -
2
フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、牛肉を入れて炒める
牛肉に半分ほど火が通ったら、えのき茸と板蒟蒻を加え、塩コショウを振って炒める
-
3
牛肉にほぼ火が通り、えのき茸がしんなりとなってきたら、味見をしながら塩麹パウダーを振り入れて塩加減を整える
-
4
③に貝割れ大根を加えて軽く炒める
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