シャキシャキぷりぷりオクラの甘辛ベーコン巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラを2分ほど塩ゆでする（根元が硬かったり、キズなどがついていたら適宜軽く削ってください）

2. 2

   1のオクラが茹で上がったら、すぐにザルなどにあけて粗熱をとっておく。にんじんは2ｍｍほどの細切りにしておく。

3. 3

   大葉を4等分にし、ベーコンのうえに1～2枚敷く。その上に2のオクラ・にんじんをのせてくるくると巻く。

4. 4

   まき終わりを楊枝などでとめてバラけ無いようにしておく。

5. 5

   中火で熱したフライパンに油をしき、4でできあがったものをならべてベーコンにこげめをつける。

6. 6

   楊枝があるのでコロコロとは転がりませんが、うまく片面づつじっくりと焼いて焼き色をつけ、お皿に取り出す。

7. 7

   6で使ったフライパンを洗わずに、そのまま★を入れて強火で1分ほど煮詰める。（ベーコンから出たうまみの油をそのままソース作りに使います♪）

8. 8

   お皿にレタスをちぎってしき、6で取り出したオクラベーコンをのせる。7のソースを上からかけ、召し上がれ♪