たらのポワレ～クリームソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらに塩・胡椒を振っておく。
   かぼちゃの薄切りはレンジで加熱する（串がすーっと通るまで）。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。いんげんは３等分に切る。

2. 2

   【クリームソースを作る】鍋にマーガリンを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。ここに牛乳を少しずつ混ぜながら加える。コンソメ、胡椒を加えて混ぜ火を止める。

3. 3

   フライパンにマーガリンを入れて熱し、１のしめじといんげんを炒める。焼き色がついたら、いったん皿にあける。

4. 4

   ３のフライパンで１のたらを強火で焼く。軽く焼き目付いたら、ひっくり返して裏側も30秒程焼く。酒を加えたら、弱火にして蓋をし、10分程焼く。

5. 5

   皿に４のたらを載せ、３のホワイトソースを注ぐ。３のしめじといんげん、１のかぼちゃとミニトマトを周りに盛りつけたら、できあがり★