材料（2人分）
- 牛肉（すき焼き用）
- 250ｇ
- 白菜
- 1/4玉
- 茄子
- 2本
- えのき
- 100ｇ
- しめじ
- 100ｇ
- 豆腐
- 300ｇ
- サラダ油
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ5 + 大さじ3
- あごだしつゆ（ニビシ 2倍濃縮）
- 100ｃｃ
作り方
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- 1
- 牛肉を7～8ｃｍ幅に切ります
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- 2
- 白菜はざく切りに、茄子は5mm幅ほどの輪切りに、えのきとしめじは石づきを切り落としてほぐし、豆腐は3ｃｍ角ほどに切ります
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- 3
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- 鍋にサラダ油をひいて温め、火力を中火にし①の牛肉を入れて炒めます
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- 4
- ③の牛肉に半分ほど火が通ったら、火を止めて牛肉を取り出します
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- 5
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- ④の鍋に②の白菜、茄子、えのき、しめじ、豆腐を入れ、上に砂糖（大さじ5）とあごだしつゆをかけ、蓋をして中火で加熱します
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- 6
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- ⑤の鍋がグツグツと沸騰したら、取り出しておいた牛肉を乗せ、牛肉の上に砂糖（大さじ3）をかけて蓋をし、弱火で15分ほど煮て完成です♪
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- 7
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- ＊使用したあごだしつゆはこちら