すだちのぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩蔵わかめは水（分量外）に10分位つけ、塩抜きする。塩が抜けたら3cm位に切る。あさつきは5mm位に切る。すだちは半分に切る。

2. 2

   《だし醤油を作る》粉末だしの素を湯で溶かす。ここに醤油を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、うどんをゆでる。ゆで上がったら、氷水の中に入れて麺をしめる。その後、ざるにあけて水気を切る。

4. 4

   ３のうどんを器に盛る。この上に揚げ玉と１のわかめ、あさつき、すだちを載せる。
   食べる前に２のだし醤油とすだちを絞って下さいね。