ふろふき大根　鶏ひき肉とオクラのわさび餡掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2cm幅に切る。
   皮を向き、面取りをする。
   大根の厚み1cm強ほどに十字に切れ込みを入れておく。

2. 2

   鍋に大根を並べて入れ、大根が水（分量外）が浸かるまで注ぐ。
   そこに米ぬかを入れ、落し蓋をし加熱。
   沸騰したら弱火にし、20分程煮て、火を止め30分程放置。

3. 3

   写真、大根が２個しか写っていませんが、1、２段目３個、3段目2個と並べて入っています。

4. 4

   2を軽く洗う。
   鍋に大根と---大根煮汁---に書いてあるものを入れ、落し蓋をし加熱。沸騰したら10分程煮て、30分ほど放置。

5. 5

   オクラを小口切りにする。
   手鍋にひき肉を入れ、炒める。火が通ったら◇を入れ、沸騰したらオクラを入れ30秒程煮る。
   火を止め、水溶き片栗粉を入れ加熱。

6. 6

   4の汁に透明感が出てとろみがついたら火を止め、わさびを混ぜいれ完成。

7. 7

   器に３の大根、５の餡を掛けてお召し上がり下さい。