鶏肉のマヨ塩昆布わさび丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉、一口大に切り、胡椒をふっておく。
   ピーマン、縦8等分に切る。
   しめじ、石付きを切りほぐす。
   わけぎ、小口切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを小匙1程の少めの量を入れ、鶏肉を入れ中火で炒める。
   肉表面に火が通ったら、ピーマン、しめじ、塩昆布を入れ、軽く炒める。

3. 3

   2に白ワインを入れ、蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
   水分が無くなる程度まで蒸し焼きにする。

4. 4

   3の水分が飛んだら、マヨネーズ、わさびを入れ和えて火を止める。

5. 5

   丼にご飯を盛り、４を入れ、わけぎを真ん中にちらし、半分に切った茹で玉子を添えて完成。