つなぎ要らず和風ふんわり塩麹ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合挽肉、蓮根の微塵切り、エリンギの微塵切り、塩麹を混ぜます。
   ※100回以上混ぜます。その後冷蔵庫で30分寝かします。

2. 2

   フライパンにハンバーグを入れ、半分浸かるくらいのお湯に浸し、蓋をし、中火でじっくり蒸し焼き。途中ひっくり返し、約40分。出来上がり。