鶏もものチーズ焼きグリーンパスパラと明太子添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ももを１ｃｍ位のそぎ切りにして塩コショウをして白ワインを振りかけて１０位放置します。
2. 2 アスパラは軸を２ｃｍ位切り、半分に切って斜めに切って４等分にします。
3. 3 フライパンでオリーブオイルお引き、にんにくスライスと鷹の爪を軽く炒めて香りを出します。
4. 4 とりを両面こんがりと焼きます。仕上げに白ワインを入れて蓋をして１分位アルコールを飛ばしながら蒸し焼きにします。
5. 5 お皿に鳥を並べてにんにくスライスを上におきます。とろけるスライスを鳥にかぶせて、トースターでチーズがとろけるくらいに焼きます。
6. 6 先ほどのフライパンでそのままアスパラガスを炒めて、軽く塩コショウをして、醤油を鍋肌から流し、白ワインを入れて蓋をして、１分くらいアルコールを飛ばしながら蒸し焼きにします。
7. 7 焼きあがった鶏チーズの上にアスパラをのせて、上に明太子をのせて、レモン添えて出来上がりです。
8. 8 淡白な鳥に濃厚なチーズにピリッと明太子。レモンを絞ることによってさわやかさがプラスされとても美味です。