ゴーヤとちくわのチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯はほぐれやすいよう、ほかほかの状態にしておく。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切って種とわたをかき取り、5mm角位に切る。鍋でゆでてざるに上げる。ちくわは5mm角位に切る。

3. 3

   耐熱容器に○の材料を合わせて、レンジ600Wで1分半加熱し、よくかき混ぜて顆粒だしを溶かす。塩だれのできあがり。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れてほぐし、ご飯、塩コショウを加えて混ぜる。

5. 5

   フライパンにキャノーラ油(分量外)を入れて熱し、ゴーヤとちくわを入れて中火で炒める。(4)の卵とごはんを加えてさらに炒める。卵が固まってきたら塩だれを加えて全体に絡めながら炒める。

6. 6

   最後にごま油を回し入れて全体に絡め、香りを出す。器に盛りつけ、かつおぶしをトッピングして完成。