麹ジャムをまぶしたアジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジは下ごしらえして麹ジャム大さじ１に20分漬けておく。そのあと小麦粉をまぶしてカリッとするまで油で揚げる。

2. 2

   野菜は細切りにしておく。つゆや柚子胡椒、酢、残りの麹ジャムを混ぜ合わせたものに野菜を漬け込む。

3. 3

   荒熱が冷めたアジのから揚げも２に加え、1時間位冷蔵庫のにおく。しっかり味が染み込んだら出来上がり。