ふきと薄揚げの梅みそあえ レシピ・作り方
材料（約3人分）
- ゆでて皮をむいたふき 140ｇ
- 薄揚げ 1枚
- 白みそ 大さじ1
- ねり梅 小さじ1/3
- ぬるま湯 小さじ1
作り方
- 1 ふきはゆでて水にさらし、アクを抜く。ざるにあけ、皮をむいて3〜4cmに切る。
- 2 ふきをゆでた鍋の水を捨て、油を引いて火にかける。ふきを入れて中火で1分ほど炒め、粗熱を取る。
- 3 薄揚げは熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。鍋に新しい水を入れて薄揚げが十分やわらかくなるまでゆで、粗熱を取る。
- 4 ボウルに白みそ、練り梅、ぬるま湯を入れて混ぜる。ふき、薄揚げを加えてあえたら完成。
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- その他の野菜
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- ふきと薄揚げの梅みそあえ
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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