サーモンのさっぱりソテー★野菜ときのこ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンはペーパータオルで包んで水気を取り、骨を取り、軽く塩コショウして小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を引いて焼き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

2. 2

   もやしは水からゆでる。お湯がわいてきたらゆであがり。引き上げて粗熱を取り、ペーパータオルで包んで水気を取る。

3. 3

   にんじんは食べやすい大きさのそぎ切りにし、ゆでて粗熱を取る。しめじは石づきを取ってほぐし、レンジで加熱して火を通し、粗熱を取る。だいこんはおろし、水気を軽く絞る。

4. 4

   もやし、にんじん、しめじ、サーモンを彩りよく盛りつけ、だいこんおろしを乗せる。お弁当の場合はポリ容器に入れたゆずポン酢を添える。