すぐ食べられる大根の浅漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉をよく洗い、ラップでくるんで600Ｗで1分（分量により加減）チンします。すぐに水にさらし、アクを洗い流して手でぎゅっと絞り、小口切りにします。

2. 2

   大根は皮を薄くむき、5mmの輪切りにして、ずらして重ねて千切りに。

3. 3

   大根の葉を加え、鷹の爪・塩・うまみ調味料を加え、よく混ぜ込みます。大根の太さにもよるので、塩分は少しづつ加えてください。指をなめて、海水くらいの味で。。

4. 4

   ボウルの中央に大根を集めて、重しをかけて、水があがってくるまで放置。（15分～20分）

5. 5

   両手でおにぎりの容量でギュっと握り、水気を絞ったら、出来上がり☆
   ほぐして、盛りつけたら、七味唐辛子をふり、召し上がってください♪（お醤油はお好みで）