かぶと豚肉のあっさり炒め レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
hiromista
かぶと豚薄切り肉をシンプルな炒めものに。かぶの葉から水が出るので、できあがりは蒸し煮状態。かぶの葉は驚くほどかさが減るので、たくさん入れても大丈夫です♪
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 かぶは皮をむいた状態で290ｇを用意。４つ割にしてから、それぞれを３つ割に切るかぶの葉は洗って、食べやすい大きさにざくざく切る。
- 2 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用ロース肉を使用）は1枚を3つ位に切り、しょうゆ、酒、みりん、ごま油をもみ込んで下味をつける。
- 3 鍋に油大さじ1を熱し、かぶの実と葉を入れ、強めの中火で炒める。かぶがしんなりして好みのやわらかさに近づいたら火を弱め、豚肉を入れ、ふたをして弱火で肉に火を通す。
- 4 豚肉に火が通ったら、全体を混ぜ、塩コショウで味を調えて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- かぶと豚肉の塩炒め
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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aaa53062011/11/03 21:12
美味しかったです☆塩加減も最高☆
